Кухонный остров — «сердце» современной кухни

Были времена, когда кухня считалась, скорее, подсобным помещением. Это была тесная каморка, где среди мебели вмещался лишь один человек, как правило, сама хозяйка дома или наемный подсобный рабочий. На самом деле, в кухне действительно было очень мало места для повара или самой хозяйки, не говоря уже о кухонном столе, вокруг которого могла бы рассесться вся семья. Такие небольшие кухни встречаются в домах, построенных сто лет назад или ранее, в основном в центре и в Старом городе.

По причине подобного подхода культура приготовления пищи была очень индивидуалистичной. Поскольку в кухне было место только для одного человека, как правило, кулинарное искусство в семье было тайным знанием матери семейства. Так и получилось, что в результате выросло несколько поколений молодежи, для которой настоящим геройским поступком было поджарить простое яйцо. Крошечная кухня, отделенная от всех остальных помещений в доме, не способствовала тому, чтобы приготовление пищи было семейным занятием. Скорее, это было задачей, или даже обязанностью, одного-единственного человека.

К счастью, подобная ситуация длилась недолго — в отличие от времен наших бабушек, сейчас в моде открытая кухня, и подготовка обширных застолий по праздникам превратилась в повседневное семейное развлечение. Стенку между кухней и гостиной, как правило, ломают таким образом, чтобы кухня превратилась в нишу, плавно перетекающую в гостиную посредством кухонного стола или острова. Большинство новых жилых домов проектируются уже с открытой кухней.

Приготовление пищи превратилось из тайного в наполовину общественное мероприятие, и открытые кухни принесли с собой перемены в культуре домашних праздников. В то время как раньше они были ареной для сольного кулинарного искусства одного человека, который выносил из кухни все новые и новые лакомства, сегодня нормой является совместное приготовление пищи. Во-первых, теперь в кухонной нише вмещается больше человек, а во-вторых, отсутствие стены позволяет беспрепятственно общаться между собой людям в кухне и гостиной. И, таким образом, приготовление пищи больше не является задачей одной лишь хозяйки дома. В последние десятилетия все больше молодежи с легкостью справляется с приготовлением супов, салатов и блюд из пасты, не говоря уже об омлетах.

Кухонный остров — это следующий этап в кулинарном искусстве, которое объединяет всю семью. Подобная граница между кухней и гостиной, в отличие от кухонного стола, больше не является разделительной линией, а, скорее, объединяет. В зависимости от того, какие задачи нам необходимо выполнить, кухонный остров будет служить нам рабочей поверхностью, сервировочным столиком или же обеденным столом. Кухонный остров станет «сердцем» Вашей кухни — места, где расположены холодильник для вина, кухонные шкафы или полки, плита или раковина, вокруг которого можно собраться с семьей или с друзьями сначала для приготовления ужина, а затем и на саму трапезу.

Согласно исследованию, проведенному интернет-изданием «Houzz», основным кухонным трендом 2020 года стал именно кухонный остров. Из числа 2600 опрошенных домовладельцев 61% ответили, что уже соорудили в своем доме кухонный остров или же планируют это сделать.

Пускай идеальный кухонный остров будет именно таким, каким он предстает перед Вашим умственным взором. Не ограничивайте свою фантазию. Таким образом, планирование острова можно начать с поиска идей в Pinterest или в другом аналогичном источнике. Даже если Ваш мастер поначалу будет чесать в затылке, все вполне реализуемо.

После того, как Вы найдете идеи для кухонного острова, подумайте о том, каким образом он будет сочетаться с остальной кухонной мебелью. Хотите ли Вы установить под островом холодильник, или же он будет располагаться на расстоянии вытянутой руки от него? Станет ли остров основной рабочей поверхностью в кухне для приготовления пищи или же будет, скорее, обеденным столом, под которым будут установлены шкафчики для хранения? Или же Вы хотите, чтобы со стороны гостиной кухонный остров выглядел, скорее, как барная стойка? Какое пространство Вы хотели бы оставить между островом и остальной кухонной мебелью? И нужно ли вообще устанавливать вдоль стены обычную кухонную мебель, если все необходимое можно будет установить над или под кухонным островом? Кстати, последнее решение — максимально разумное решение, если Ваша кухня небольшого размера.

Ну и какой бы вариант Вы ни выбрали, в любом случае кухонный остров (как правило, сооружаемый по специальному проекту) должен сохранять привлекательный вид долгое время. А самым долговечным материалом является камень, которым можно покрыть рабочую поверхность кухонного острова как сверху, так и по бокам. Современная техника позволяет вырезать каменные пластины любой формы с отверстиями под раковину и плиту. Каменная поверхность очень простая в уходе, намного более устойчивая к ударам и загрязнениями по сравнению с ламинатом и деревом и на долгие годы сохраняет привлекательный внешний вид.

Какой же вид камня стоит выбрать для покрытия поверхности кухонного острова?

Выбор камня зависит от пожеланий заказчика и от общего цветового решения дома. Кому-то нравится темный гранит, кому-то — серо-бежевый плитняк, белый, черный или зеленый мрамор. Если Вы хотите выбрать что-нибудь особенное и самобытное, можно также рассмотреть варианты с искусственным камнем. Кварц имитирует натуральный камень, однако он менее пористый и более гигиеничный и часто является наилучшим вариантом покрытия для поверхностей, контактирующих с продуктами питания.

По результатам исследования, проведенного веб-журналом «Houzz», о котором уже шла речь выше, оказалось, что при выборе кухонной мебели предпочтение по-прежнему отдается натуральным оттенкам. И все же однотонная мебель теряет популярность — целых 39% респондентов предпочитают цветовое решение, в котором яркий цвет дверей и ящиков балансируется более спокойным оттенком столешницы.
Наиболее популярным цветом кухонной мебели является серый (22%), за которым следуют синий (19%) и черный (11%). В зависимости от стиля интерьера интересным вариантом также может быть сочетание каменной столешницы с раковиной из искусственного гранита контрастного оттенка. Кроме того, привлекательного общего впечатления можно добиться, если дополнить однотонный мебельный каркас дверцами из натуральной древесины или отделочным камнем с интересным рисунком, отличным от оттенка стен.

Узнайте больше о возможностях обновления своей кухни у наших торговых представителей и посчитайте, сколько будет стоит кухня со столешницей из камня!